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茶香墨鱼仔
来自 菜肴库 · 源编号 15439
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
墨鱼 100g味精 2g腐乳 10g淀粉 10g色拉油 3g芝麻 10g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1365.6 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 218 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 19.1 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 8.7 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.2 g | 5% |
做法
- 墨鱼 ,味精 ,腐乳 ,淀粉 ,油 ,芝麻 ,精盐
- 1、将墨鱼仔去内脏洗净，用干净毛巾控水；
- 2、将龙井茶叶用开水泡开，取净茶叶待用；
- 3、将墨鱼仔用白腐乳、味精、绍酒、蒜粉、生粉拌匀，下七成热油锅炸熟。将茶叶炸酥；
- 4、取干净锅一只，下墨鱼仔，滑油，下葱姜末煸香，加茶叶和调料炒匀，撒上白芝麻即可。