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蚕豆吐司虾
来自 菜肴库 · 源编号 15464
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
虾仁 100g香菇 10g蚕豆 50g鸡蛋 30g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g胡椒粉 3g淀粉 10g鸡粉 1g面包 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1315.6 mg | 66% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 426 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 30.7 g | 51% |
| 脂肪 | Fat | 7.1 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 60.8 g | 20% |
做法
- 虾仁 ,香菇 ,蚕豆 ,鸡蛋 ,油 ,精盐 ,绵白糖 ,胡椒粉 ,淀粉 ,鸡粉 ,面包
- 1、将虾肉洗净后放入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉浆好，鲜蚕豆下锅煮熟后用凉水过凉，红椒、香菇切片，葱姜切片，白面包片去四边后切成两公分方丁备用；
- 2、将面包丁下油锅炸酥后放入盘中，将盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡粉、清水、淀粉兑成汁备用；
- 3、锅内放入油，放入虾肉、鲜蚕豆、香菇、红椒、葱、姜煸炒，再放入调好的汁，盛出后浇在面包丁上即可；