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蚕豆米炒蛋
来自 菜肴库 · 源编号 15466
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
蚕豆 30g稻米 100g鸡蛋 50g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 855.2 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 476 kcal | 24% |
| 蛋白质 | Protein | 17.1 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 8.3 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 84.3 g | 28% |
做法
- 蚕豆 ,稻米 ,鸡蛋 ,油 ,精盐
- 1、油烧热放入姜丝，煸出香味；
- 2、放入洗净的蚕豆米和干辣椒段，快速翻炒，加盐；
- 3、倒入打散的鸡蛋液，平铺，在打散鸡蛋时可以放盐，再一起打散；
- 4、稍等底部鸡蛋成型时，翻炒均匀，同时根据味道加入盐或者鸡精即可；