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菜心炒牛肉粒
来自 菜肴库 · 源编号 15472
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g油菜心 100g大豆油 3g精盐 2g马铃薯粉 10g绵白糖 5g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1178.3 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 156 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 13.0 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 4.8 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.7 g | 6% |
做法
- 牛肉 ,油菜心 ,油 ,精盐 ,马铃薯粉 ,绵白糖 ,生抽
- 1、将菜心的黄叶摘掉后冲洗三次晾干水分；
- 2、牛肉照纹路切小方块，用料酒、生粉、盐、生抽、糖、食用油、姜腌制20分钟；
- 3、热锅后放食用油和蒜爆香，然后倒入菜心大火翻炒几下放盐，继续翻炒至熟后入盘待用；
- 4、洗锅擦干水分，等锅热后放入食用油，然后放入牛肉粒翻炒，最后加入菜心一起翻炒入味即可；