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菜蟒
来自 菜肴库 · 源编号 15474
基本信息
- 适宜人群
- 1,3
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,学生餐
主要配料
小麦面粉 50g鸡蛋 100g韭菜 20g粉条 20g虾皮 10g色拉油 3g精盐 3g芝麻油 3g白砂糖 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1821.5 mg | 91% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 470 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 24.7 g | 41% |
| 脂肪 | Fat | 16.2 g | 27% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 57.9 g | 19% |
做法
- 小麦面粉 ,鸡蛋 ,韭菜 ,粉条 ,虾皮 ,油 ,精盐 ,油 ,白砂糖
- 1、馅料：韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮；
- 2、冷水和面，面团软硬适中，揉至光滑后静置一旁，韭菜切碎，粉条水开后煮熟切碎，鸡蛋打散，锅中入油，烧温后把鸡蛋滑熟；
- 3、馅料全部放在容器中放入十三香、糖、油等调味，锅中烧热适量的油，晾凉后倒入馅料，加盐拌匀；
- 4、醒好的面团擀成长方形；
- 5、铺上三鲜馅儿，周围留边从一段卷起来，收口朝下，两端捏紧笼屉铺笼布，水开后上笼，大火蒸熟即可；