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菜花烧猪腩
来自 菜肴库 · 源编号 15477
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g菜花 100g精盐 2g白砂糖 3g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 854 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 225 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 9.3 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 18.3 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.2 g | 2% |
做法
- 猪肉 ,菜花 ,精盐 ,白砂糖 ,油
- 1、提前把菜花洗净切好后，沥水备用；
- 2、五花肉切成和菜花均匀大小的方块；
- 3、油锅烧热放油，将肉块放入煸炒；
- 4、炒到肉块断生变色，放入冰糖，转中低火，以免糖炒糊；
- 5、一直把糖炒化；
- 6、放入老抽和生抽，翻炒一下；
- 7、炒到汤汁浓稠的挂在肉上；
- 8、倒入开水中低火盖盖炖煮一个小时，煮到肥肉部分可以轻易戳进去；
- @9:8、将菜花放进去，轻轻的翻炒，让菜花沾上汤汁，然后盖锅盖闷1分钟，开盖，轻轻翻动，让汤汁继续收干即可；