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菜花炒猪肝
来自 菜肴库 · 源编号 15480
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肝 40g菜花 60g甜椒 20g豆腐干 30g香菇 30g木耳 20g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 946.1 mg | 47% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 213 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 16.5 g | 28% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.6 g | 7% |
做法
- 猪肝 ,菜花 ,甜椒 ,豆腐干 ,香菇 ,木耳 ,油 ,精盐
- 1、猪肝洗净切成柳叶形薄片，香干切成条，青椒横切花型，菜花洗净切成小朵，香菇和黑木耳浸泡，花菜放入沸水内氽熟后捞出，沥干水备用；
- 2、将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起；
- 3、倒入香干煸炒；
- 4、随后放入菜花和青椒煸炒；
- 5、接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可；