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菜花炒饭
来自 菜肴库 · 源编号 15496
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
米饭 80g菜花 30g腊肉 20g猪肉 30g白米虾 10g香菇 30g花生油 3g精盐 3g胡椒粉 5g
常用份量
1大碗 ≈ 150g1小碗 ≈ 70g1盘 ≈ 130g1份 ≈ 90g1适量 ≈ 90g1少许 ≈ 70g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1372.8 mg | 69% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 359 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 12.4 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 22.3 g | 37% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 28.3 g | 9% |
做法
- 米饭 ,菜花 ,腊肉 ,猪肉 ,白米虾 ,香菇 ,油 ,精盐 ,胡椒粉
- 1、香菇提前浸泡半个小时后切丝，虾米浸泡十几分钟后切粒，腊肉、瘦肉切片，葱洗净切成葱花，菜花洗净分切成小朵；
- 2、热锅入油，炒香香菇丝和虾米，倒入菜花翻炒片刻，撒入盐，炒匀出锅；
- 3、大米淘洗干净，和平时煮饭一样配入水，然后将略为炒过的菜花倒在上面（别搅拌哦），按下煮饭键；
- 4、饭快煮熟时，热锅入油，放入腊肉小火煸炒，逼出肉中的油脂，然后拨开放在锅边，放入鲜肉大火翻炒至变色，撒入葱花、盐一起炒香；
- 5、将刚刚煮熟的米饭、菜花铲出，放入炒锅和肉类一起翻炒均匀，撒入胡椒粉拌匀即可；