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菜花炒大虾
来自 菜肴库 · 源编号 15497
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
菜花 50g长毛对虾 100g大豆油 3g精盐 2g黄酒 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1014.9 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 128 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 19.4 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 3.5 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.1 g | 2% |
做法
- 1、菜花去茎分成小朵，在沸水中添加盐，加入菜花过水之后捞出沥水；
- 2、大虾挑去虾线，然后加入料酒去腥；
- 3、锅内加油烧热，将蒜末、葱末加入，用小火爆香；
- 4、加入大虾，在大虾基本炒熟时挤压出虾脑，让油变成黄色入菜花，加入调料调味即可；