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菜豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 15500
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g大豆油 3g精盐 2g香醋 3g鸡精 2g生抽 5g茼蒿 50g香菜 5g芝麻油 3g辣椒酱 5g花生仁 20g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 2765.4 mg | 138% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 276 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 13.2 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 20.6 g | 34% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.3 g | 4% |
做法
- 豆腐 ,油 ,精盐 ,香醋 ,鸡精 ,生抽 ,茼蒿 ,香菜 ,油 ,辣椒酱 ,花生仁 ,精盐
- 1、蒸笼里面放上大小合适的油纸，油纸上扎眼；
- 2、茼蒿切末；
- 3、豆腐捏烂；
- 4、在蒸笼底部铺豆腐；
- 5、上面撒茼蒿；
- 6、在铺一层豆腐，撒一层茼蒿；
- 7、上锅蒸5-8分钟；
- 8、花生米炸熟，敲碎；
- 9、生抽、盐、醋、鸡精、油、香菜末兑成酱汁即可；