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水饺
来自 菜肴库 · 源编号 15501
基本信息
- 适宜人群
- 1,3,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,学生餐,蛋素食
主要配料
香菜 5g鸡蛋 60g小麦面粉 80g南瓜 30g韭菜 30g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1小个 ≈ 10g1大个 ≈ 20g1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 200g1包 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 872.1 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 417 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 21.5 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 61.4 g | 20% |
做法
- 香菜 ，鸡蛋 ，小麦面粉 ，南瓜 ，韭菜 ，油 ，精盐
- 1、将香菜切丁与打好的蛋清搅碎成汁加入高筋面粉，和面醒30分钟；
- 2、南瓜切丁搅碎成汁加入高筋面粉，和面醒15分钟；
- 3、韭菜切丁，加食用油、炒碎的蛋黄搅拌备用；
- 4、将两个醒好的面团擀平，放入压面机反复压制；
- 5、切成细条，交错排好，再反复压制；
- 6、用花刀切好花边，饺子皮包上馅；
- 7、包好饺子后，放入锅中煮熟捞出盛盘；