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彩塘滑豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 15502
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鲜贝 50g塘水虾 50g豆腐 50g蘑菇 10g胡萝卜 10g竹笋 20g大豆油 3g精盐 2g淀粉 5g胡椒粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 917.5 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 190 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 23.0 g | 38% |
| 脂肪 | Fat | 6.6 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.7 g | 4% |
做法
- 鲜贝 ,塘水虾 ,豆腐 ,蘑菇 ,胡萝卜 ,竹笋 ,油 ,精盐 ,淀粉 ,胡椒粉
- 1、鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用；
- 2、用大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可；