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彩色蔬菜面
来自 菜肴库 · 源编号 15503
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 孕妇,乳母,学生餐,老年餐,全素食
主要配料
小麦面粉 100g胡萝卜 50g菠菜 50g精盐 2g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 892.3 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 392 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 17.5 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 2.8 g | 5% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 77.3 g | 26% |
做法
- 1、菠菜、胡萝卜洗净榨汁备用；
- 2、面粉加菠菜汁、盐揉匀成团，面粉加入胡萝卜汁、盐揉匀成团，面团比较硬，可饧一会再揉，揉至光滑盖保鲜膜饧备用；
- 3、先取其中饧好的一块面，用擀面杖擀成较薄的面皮；
- 4、正反面撒手粉，如波浪一般折叠起来，切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连，另一块面团同样操作；
- 5、锅内加水，水开加入做好的面条煮熟即可；