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彩椒炒土豆丝
来自 菜肴库 · 源编号 15515
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
马铃薯 100g彩椒 25g甜椒 50g老抽 5g生抽 5g大豆油 3g精盐 2g鸡精 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1647.3 mg | 82% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 133 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 4.1 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.8 g | 8% |
做法
- 马铃薯 ,彩椒 ,甜椒 ,老抽 ,生抽 ,油 ,精盐 ,鸡精
- 1、土豆去皮切丝，彩椒、葱姜切丝；
- 2、锅烧热油，下花椒、姜、蒜、炒香；
- 3、土豆丝过水捞出沥干下锅翻炒；
- 4、炒至土豆丝稍稍变色后，倒入老抽继续翻炒，一直中火炒至土豆丝均匀上色；
- 5、土豆丝8成熟、下入切好的三色彩椒丝；
- 6、翻炒至土豆丝全熟，加入生抽、盐、鸡精，转大火翻炒几下即可；