← 返回列表
甜椒烧茄子
来自 菜肴库 · 源编号 15535
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 100g甜椒 50g洋葱 50g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1113.3 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 100 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 2.4 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.3 g | 5% |
做法
- 茄子 ，甜椒 ，洋葱 ，油 ，精盐 ，绵白糖 ，生抽
- 1、长茄子洗净切滚刀块儿；
- 2、装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制10分钟；
- 3、青椒洗净切块，洋葱、大蒜切末；
- 4、腌好的茄子用手把汤水攥出去；
- 5、底油烧热，下洋葱爆香，下茄子翻炒；
- 6、青椒放进去，加一点白糖、生抽，翻炒至茄子和青椒断生；
- 7、最后把蒜末放进去翻炒均匀关火；