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可乐卤蛋
来自 菜肴库 · 源编号 15537
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡蛋 100g可口可乐 30g老抽 5g生抽 5g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 8g五香粉 5g
常用份量
1个 ≈ 50g1只 ≈ 50g1份 ≈ 50g1适量 ≈ 30g1枚 ≈ 50g1颗 ≈ 50g1粒 ≈ 50g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1585.4 mg | 79% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 236 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 13.8 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 12.0 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.4 g | 6% |
做法
- 鸡蛋 ，可口可乐 ，老抽 ，生抽 ，油 ，精盐 ，绵白糖 ，五香粉
- 1、用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中（；
- 2、加入水；
- 3、烧开3分钟后关火；
- 4、鸡蛋煮熟去壳；
- （煮鸡蛋：冷水下锅；水开后5分钟关火；冲凉水）
- 5、然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面
- 6、剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜；
- 第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可