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菠萝蒸饭
来自 菜肴库 · 源编号 15544
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
优糯米 50g稻米 50g菠萝 30g枸杞菜 10g葡萄干 20g冰糖 15g橄榄油 3g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 8.9 mg | 0% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 520 kcal | 26% |
| 蛋白质 | Protein | 9.8 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 4.2 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 111.6 g | 37% |
做法
- 优糯米 ,稻米 ,菠萝 ,枸杞菜 ,葡萄干 ,冰糖 ,油
- 1、米洗净浸泡备用；
- 2、按菠萝大小和想调色的距离准备枸杞和葡萄干的量，冰糖砸碎，枸杞和葡萄干在糯米饭好的前十分钟用恒温水泡好；
- 3、电饭煲选择蒸糯米；
- 4、菠萝盅用刀划好壁后掏空备用，过程中流出的汁和碎块倒入碗中备用；
- 5、挑几块整齐坚挺的菠萝切块与汁放在一起备用；
- 6、糯米饭好后趁热拌入杂碎的冰糖和泡好枸杞及葡萄干；
- 7、搅拌均匀后倒入菠萝盅内；
- 8、蒸锅加水上屉，菠萝中直接坐在屉上蒸熟即可；