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菠萝烧排骨
来自 菜肴库 · 源编号 15548
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g菠萝 50g绵白糖 5g酱油 5g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1137.4 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 367 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 17.4 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 28.4 g | 47% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.9 g | 4% |
做法
- 猪小排 ,菠萝 ,绵白糖 ,酱油 ,油 ,精盐
- 1、菠萝去皮，切成和排骨一样大小的段，用盐水泡下，捞出；
- 2、把排骨洗净，放入锅里，大火烧开，撇去浮沫，汆至成熟，捞出；
- 3、炒锅置火上，放入油，烧至成热，放入白糖炒至变色；
- 4、放入排骨，炒至上色；
- 5、放少许酱油、料酒、盐、葱段、八角，翻炒；
- 6、加水、菠萝块，煮熟即可；