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菠萝咕老肉
来自 菜肴库 · 源编号 15552
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪里脊 70g菠萝 50g辣椒 10g甜椒 10g鸡蛋 30g色拉油 4g精盐 2g淀粉 10g白砂糖 10g陈醋 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 899.9 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 292 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 18.8 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 12.2 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 26.9 g | 9% |
做法
- 猪里脊 ,菠萝 ,辣椒 ,甜椒 ,鸡蛋 ,油 ,精盐 ,淀粉 ,白砂糖 ,陈醋
- 1、猪里脊买回来，洗净，自中间剖开；
- 3、切成方块；
- 3、将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒搅拌均匀，腌半小时；
- 4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液；
- 5、把肉块上面均匀裹上淀粉；
- 6、油锅烧至成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油；
- 7、青红椒切成菱形块，菠萝切块；
- 8、倒入番茄酱、白砂糖、白醋、绍酒，盐、清水调成酱汁；
- 9、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；
- 10、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块，均匀裹上酱汁即可；