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菠萝炒鸡块
来自 菜肴库 · 源编号 15564
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g菠萝 100g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 860.9 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 237 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 20.7 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.8 g | 5% |
做法
- 鸡腿 ,菠萝 ,油 ,精盐 ,绵白糖
- 1、鸡腿洗干净，切成块；
- 2、加入所有调料拌匀，腌制备用；
- 3、菠萝切开（留取一半当碟子），削去另外一半的外皮和钉眼；
- 4、把留取当碟子用的一半菠萝挖空，另外一半切块后用盐水泡一下；
- 5、热锅下油，油热后倒入鸡块；
- 6、大火翻炒，炒至鸡块出油；
- 7、倒入少许清水，盖上锅盖焖制；
- 8、加入菠萝，继续翻炒，炒至收汁即可；