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菠菜拖叶子
来自 菜肴库 · 源编号 15571
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 10g菠菜 100g黄豆粉 10g大豆油 3g精盐 2g陈醋 4g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 905.7 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 139 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 7.9 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 5.4 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 16.1 g | 5% |
做法
- 小麦面粉 ,菠菜 ,黄豆粉 ,油 ,精盐 ,陈醋
- 1、将葱蒜姜切末，红辣椒切碎，小碗里倒陈醋；
- 2、将油倒入炒锅，油热放入几粒花椒，花椒炸出香味，倒入醋；
- 3、放入葱末、蒜末、姜末和辣椒碎，加点水，放些盐，稍煮片刻；
- 4、勾兑水淀粉，倒入混匀；
- 6、将小麦面粉和豆面混匀，分三次将温水加入，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌好后让面糊饧一会；
- 7、将菠菜沥干水分，在每片菜叶子上撒些干面粉；
- 8、将菜叶在面糊上抹一下，只让叶子的一面挂糊即可；