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拌芹菜花生米
来自 菜肴库 · 源编号 15657
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
芹菜 100g花生仁 50g胡麻油 2g芝麻油 2g精盐 3g味精 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1510.9 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 368 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 13.6 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 29.4 g | 49% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.5 g | 5% |
做法
- 芹菜 ,花生仁 ,胡麻油 ,油 ,精盐 ,味精 ,油
- 1、将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）；将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分；
- 2、将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、油、精盐味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成；