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拌冷面
来自 菜肴库 · 源编号 15661
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄瓜 20g胡萝卜 20g酸白菜 20g香菜 10g鸡蛋 60g荞麦面 50g精盐 2g
常用份量
1大碗 ≈ 400g1小碗 ≈ 300g1份 ≈ 300g1盘 ≈ 300g1少量 ≈ 280g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 904.2 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 267 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 14.3 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 6.6 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 39.8 g | 13% |
做法
- 黄瓜 ,胡萝卜 ,酸白菜 ,香菜 ,鸡蛋 ,荞麦面 ,精盐
- 1、黄瓜、胡萝卜、辣白菜、香菜、鸡蛋饼切丝，蒜切末；
- 2、炸辣椒油，用凉开水泻芝麻酱；
- 3、面事先泡一至两小时，再用开水煮熟，最后捞出过凉水，再控干水；
- 4、面和菜拌一起，放芝麻酱、辣椒油、盐、味精、白糖、醋，喜欢酸甜口的，就多放糖醋；