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板栗烧鸡腿
来自 菜肴库 · 源编号 15674
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 100g栗子 50g大豆油 3g精盐 2g冰糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 867.1 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 287 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 22.3 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 10.6 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 26.1 g | 9% |
做法
- 鸡腿 ,栗子 ,油 ,精盐 ,冰糖
- 1、鸡腿，剁成小块；
- 2、放入锅水里，烧开焯水，鸡肉变色后捞出，沥干水；
- 3、锅里倒入少半锅油，油热后倒入鸡块，炸至微黄捞出；
- 4、蒜叶、姜，切好；
- 5、锅里留少许油，下入八角、花椒粒、姜、蒜叶和蒜；
- 6、下鸡块翻炒，加入酱油，蚝油和盐翻炒；
- 7、倒入水，水稍稍没过鸡块即可；
- 8、烧开后倒入板栗，烧至水干即可；
- 9、装盘上桌；