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板栗烧菜心
来自 菜肴库 · 源编号 15677
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
栗子 50g油菜心 50g猪油 2g鸡精 1g精盐 2g淀粉 5g芝麻油 3g胡椒粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 999.5 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 184 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 3.5 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 5.7 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 31.0 g | 10% |
做法
- 栗子 ,油菜心 ,油 ,鸡精 ,精盐 ,淀粉 ,油 ,胡椒粉
- 1、将板栗肉洗净，切薄片；
- 2、炒锅内放入熟油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟；
- 3、炒锅放入熟油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入油，撒上胡椒粉装盘即成；
- 4、提示：板栗必须油炸，不然易烂碎；