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板栗烧白菜
来自 菜肴库 · 源编号 15678
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
栗子 60g大豆油 3g精盐 2g味精 1g绵白糖 5g小白菜 100g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1008.6 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 177 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 4.3 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 3.7 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 33.0 g | 11% |
做法
- 栗子 ,油 ,精盐 ,味精 ,绵白糖 ,小白菜
- 1、每个栗子上切一个十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下；
- 2、先将白菜心洗净，沥干水分，一劈两半，切成白菜条，葱切末，备用；
- 3、将锅里倒入油，上火烧成六成热时，下入栗子、白菜，稍微炸一下，捞出控净油；
- 4、锅里留底油，放入葱末爆香，随即下入白菜、栗子、盐、白糖，翻炒5分钟，放味精，翻炒均匀，即可出锅；