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板栗炖猪蹄
来自 菜肴库 · 源编号 15683
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
栗子 50g猪蹄 80g大豆油 3g精盐 2g冰糖 5g陈醋 5g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1235.3 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 356 kcal | 18% |
| 蛋白质 | Protein | 20.9 g | 35% |
| 脂肪 | Fat | 18.4 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 27.0 g | 9% |
做法
- 栗子 ,猪蹄 ,油 ,精盐 ,冰糖 ,陈醋 ,生抽
- 1、猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净；
- 2、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起；
- 3、把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水；大火烧开分钟后，转小火炖个小时后放进去了皮的板栗，再炖5分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火；