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板栗炖羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 15684
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
羊肉 100g五香粉 5g生抽 5g老抽 5g栗子 50g胡萝卜 30g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1585.6 mg | 79% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 295 kcal | 15% |
| 蛋白质 | Protein | 21.6 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 30.0 g | 10% |
做法
- 羊肉 ,五香粉 ,生抽 ,老抽 ,栗子 ,胡萝卜 ,油 ,精盐
- 1、羊肉洗净切块，冷水下锅过水，放一根香菜，几片姜，倒一点料酒；
- 2、葱切段、蒜、八角、香叶、陈皮、丁香、姜在油热了以后先下锅加冰糖、羊肉一起炒；
- 3、炒出香味以后加生抽、老抽、料酒一起炒至上色；
- 4、然后加入胡萝卜、板栗和水一起炖；
- 5、肉压好后再到入砂锅收汁；这个阶段需要尝下味道，再放入适量的盐；
- 6、完成了；