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白灼花蛤
来自 菜肴库 · 源编号 15702
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
花蛤蜊 100g大豆油 3g精盐 2g生抽 3g香醋 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1292.4 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 75 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 7.9 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 3.6 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 2.6 g | 1% |
做法
- 花蛤蜊 ,油 ,精盐 ,生抽 ,香醋
- 1、将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙；
- 2、用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分；
- 3、把姜洗净，去皮，姜皮保留切成姜米；
- 4、姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁；
- 5、锅中放入适量水，加入料酒和姜皮；
- 6、下入洗净的花蛤；
- 7、大火烧开，煮至开口立即捞出；
- 8、煮好的花蛤就可以蘸汁食用了；