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白灼肥牛
来自 菜肴库 · 源编号 15704
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 50g莴笋 100g大豆油 3g精盐 2g酱油 2g陈醋 3g芝麻油 3g芝麻酱 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 997.1 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 162 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 13.1 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 10.0 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.3 g | 2% |
做法
- 牛肉 ,莴笋 ,油 ,精盐 ,酱油 ,陈醋 ,油 ,芝麻酱
- 1、烧锅开水，在水中加入姜片、葱段和适量的料酒；水开后，加入肥牛片；
- 2、用筷子迅速的散开，待水开后将肥牛捞起；准备好盘子，在底部铺好莴苣丝；
- 3、将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上，在表面上撒些红辣椒；
- 4、在装有芝麻酱的碗中放入适量的酱油、醋和适量盐，再加入点小麻油；搅拌均匀；