← 返回列表
白灼菜心
来自 菜肴库 · 源编号 15705
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
油菜心 100g大豆油 3g精盐 2g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1107.7 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 45 kcal | 2% |
| 蛋白质 | Protein | 1.6 g | 3% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.2 g | 1% |
做法
- 1、备好菜心，浸泡片刻，洗净，洗好的菜心捞起沥干水；
- 2、蒜瓣拍扁去皮剁碎；
- 3、锅里烧开适量水，锅中水沸腾时调入盐，同时倒入适量食用油；
- 4、倒入菜心，保持大火煮沸，不要遮锅盖；
- 5、锅中水再次烧开，用筷子拌一下菜心，约煮3分钟后快速捞起，将菜心整齐摆在盆中；
- 6、继续热锅，倒入食用油，下蒜蓉爆香，倒入蚝油、酱油，同时关火；拌匀后铲起淋在菜心上面即可；