← 返回列表
白煮肉
来自 菜肴库 · 源编号 15706
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 100g酱油 5g芝麻油 3g香菜 15g辣椒油 1g腐乳 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 475 mg | 24% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 382 kcal | 19% |
| 蛋白质 | Protein | 16.3 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 34.6 g | 58% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 1.6 g | 1% |
做法
- 猪肉 ,酱油 ,油 ,香菜 ,辣椒油 ,腐乳
- 1、五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水，先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉；
- 2、韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和油一起放入碗内，搅拌均匀待用；
- 3、把凉透的五花肉切成薄片，整齐的码放在盘子中，再将拌好的调味汁淋在上面，点缀上香葱或香菜叶即可；