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白切羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 15717
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
精盐 2g红果 30g羊肉 100g香油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 877.7 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 197 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 18.7 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 9.7 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.1 g | 3% |
做法
- 1、冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等；
- 2、山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）；
- 3、小火炖个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）；
- 4、烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳，取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类；