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白切鸭
来自 菜肴库 · 源编号 15718
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸭 100g芝麻 30g香菜 20g大豆油 3g精盐 2g生抽 3g芝麻油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1066.3 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 463 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 21.5 g | 36% |
| 脂肪 | Fat | 37.7 g | 63% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.9 g | 4% |
做法
- 鸭 ,芝麻 ,香菜 ,油 ,精盐 ,生抽 ,油
- 1、红辣椒切细丝；
- 2、姜切片备用；
- 3、芝麻放干锅内炒香待用；
- 4、香菜洗净切碎末；
- 5、将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用酒搽匀，放姜片蒸1个小时；
- 6、鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可；