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白萝卜素丸子
来自 菜肴库 · 源编号 15723
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
白萝卜 50g小麦面粉 50g米饭 50g大豆油 3g精盐 2g五香粉 2g胡椒粉 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 817.1 mg | 41% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 285 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 9.7 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 4.8 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 52.8 g | 18% |
做法
- 白萝卜 ,小麦面粉 ,米饭 ,油 ,精盐 ,五香粉 ,胡椒粉
- 1、准备原材料，洗净待用；
- 2、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿；
- 3、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）；
- 4、加入米饭、面粉，搅拌均匀；面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多；
- 5、搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬；然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜；
- 6、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅；也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀；
- 7、锅内油、成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉；
- 8、炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅；