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白菜粉丝烧素鸡
来自 菜肴库 · 源编号 15748
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小白菜 100g粉丝 30g素鸡 50g酱油 5g老抽 5g醋 3g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1749.7 mg | 87% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 269 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 10.7 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 9.7 g | 16% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 36.5 g | 12% |
做法
- 小白菜 ,粉丝 ,素鸡 ,酱油 ,老抽 ,醋 ,油 ,精盐 ,绵白糖
- 1、白菜最好能菜帮、菜叶分出来，不分也可以；
- 2、素鸡提前冷水泡发，太大了切两刀；
- 3、粉丝煮至熟透过凉水空干水分；
- 4、蒜切片；
- 5、热锅凉油下蒜片爆香；
- 6、菜帮炒的变软；
- 7、菜叶就可以放进去翻炒了；
- 8、翻炒一会儿把素鸡丢进去翻炒几下，然后按照酱油、老抽、醋、糖和盐的顺序放调味料，要放进去后会出汤，这时候把粉丝放进去，不停的翻搅别粘锅，汤汁收完关火滴几滴油即可盛出；