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白菜炖土豆
来自 菜肴库 · 源编号 15750
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
马铃薯 50g粉条 50g大豆油 3g精盐 2g酱油 5g小白菜 50g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1148.2 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 247 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 2.6 g | 4% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 52.7 g | 18% |
做法
- 马铃薯 ,粉条 ,油 ,精盐 ,酱油 ,小白菜
- 1、土豆去皮，切片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软；
- 2、葱、姜切片；
- 3、锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
- 4、放入土豆片炒3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水；
- 5、放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水；
- 6、放入泡好的粉条，煮10分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可；