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白菜炒鱿鱼
来自 菜肴库 · 源编号 15761
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鱿鱼 100g小白菜 60g木耳 30g酱油 3g醋 3g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g淀粉 3g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1171.4 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 232 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 22.2 g | 37% |
| 脂肪 | Fat | 5.3 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 29.2 g | 10% |
做法
- 鱿鱼 ,小白菜 ,木耳 ,酱油 ,醋 ,油 ,精盐 ,绵白糖 ,淀粉
- 1、白菜切象眼片，撒盐杀出水分；
- 2、鱿鱼清理干净，打花刀焯水备用；
- 3、调盐、糖、醋、酱油、葱姜蒜、淀粉兑一个碗芡；
- 4、大火爆炒剁椒出红油，放白菜逼出水汽，放鱿鱼倒碗芡翻炒均匀即可出锅盛盘；