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白菜炒鸭片
来自 菜肴库 · 源编号 15762
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
北京烤鸭 50g小白菜 100g香菇 20g鸡精 1g绵白糖 5g大豆油 3g精盐 2g芝麻油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1149.1 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 313 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 10.2 g | 17% |
| 脂肪 | Fat | 25.6 g | 43% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.7 g | 4% |
做法
- 北京烤鸭 ,小白菜 ,香菇 ,鸡精 ,绵白糖 ,油 ,精盐 ,油
- 1、白菜只用白菜根，斜刀切成片；
- 2、香菇洗净切块；
- 3、大蒜拍碎切成蒜末；
- 4、吃剩的烤鸭，大片改刀，小片直接炒；
- 5、锅内放油烧热，然后放蒜末炒出香味；
- 6、放一勺油辣椒，炒出红油；
- 7、放白菜和香菇翻炒均匀，中火炒至白菜和香菇有些出水的时候；
- 8、锅内放烤鸭片，加少许盐，鸡精；
- 9、放少许白糖，适量蚝油翻炒均匀；
- 10、临出锅的时候加几滴油炒匀出锅即可；