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白菜炒木耳
来自 菜肴库 · 源编号 15769
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小白菜 100g木耳 30g色拉油 3g精盐 2g生抽 2g白砂糖 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1060.9 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 133 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 5.1 g | 9% |
| 脂肪 | Fat | 3.8 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 25.1 g | 8% |
做法
- 小白菜 ,木耳 ,油 ,精盐 ,生抽 ,白砂糖
- 1、木耳用温水泡发；白菜尽量选择比较嫩一些的或者靠里的叶；白菜帮切成菱形小块，白菜叶撕成和白菜帮大小差不多的块；
- 2、锅里放入一汤勺油，烧热后调入葱姜蒜炒香后加入一茶勺料酒；
- 3、加入过料酒之后调入生抽，并加入白菜帮翻炒2分钟左右；让白菜帮先软，然后加入泡发好的木耳与白菜叶，翻炒，调入少许糖和盐巴，最后淋入少许鸡精出锅即可；