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白菜炒鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 15771
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小白菜 100g鸡蛋 100g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1050.1 mg | 53% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 180 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 14.5 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 11.9 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.8 g | 2% |
做法
- 1、白菜去掉最外层，从中间切开后去根，切条待用；
- 2、鸡蛋打入碗中，调匀；锅烧热加油，倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌直到鸡蛋凝固，放入碗中待用；
- 3、锅烧热，加油、白菜倒入锅中；翻炒一会儿，加盐，把炒熟的鸡蛋放入里面一起翻炒；白菜发蔫，加少许水，放置一会儿翻一下；等白菜熟后，加少许味精、油；关火盛出；