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鲜美葫芦瓜
来自 菜肴库 · 源编号 15836
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
葫芦 50g扇贝 100g大豆油 3g精盐 2g绵白糖 5g酱油 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1413.7 mg | 71% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 118 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 11.8 g | 20% |
| 脂肪 | Fat | 3.7 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.9 g | 3% |
做法
- 葫芦 ，扇贝 ，油 ，精盐 ，绵白糖 ，酱油
- 1、准备所有食材；
- 2、蚬干、瑶柱洗一下浸泡40分钟或用水煮20分钟，汤汁留下待用；葫芦瓜切片；
- 3、炒香蒜头，姜片后放入葫芦瓜翻炒一下，加入盐、白糖、鱼露、白酒，倒入蚬干、瑶柱及汤汁一起熬煮至熟收汁；
- 4、撒入葱花、胡椒碎装盘出锅；