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癞瓜炒蛋
来自 菜肴库 · 源编号 15850
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
苦瓜 70g鸡蛋 60g花生油 3g精盐 2g绵白糖 4g生抽 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1186.3 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 142 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 8.8 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 8.3 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.8 g | 3% |
做法
- 苦瓜 ，鸡蛋 ，油 ，精盐 ，绵白糖 ，生抽
- 1、苦瓜洗净切簿片，鸡蛋充分打均待用；
- 2、热锅热油炒香蒜片放入苦瓜翻炒，加入盐，白糖翻炒至熟；
- 3、倒入蛋液煎香后翻面再煎香；
- 4、炒散煎蛋加入生抽翻炒出锅装盘；