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红枣乌鸡汤
来自 菜肴库 · 源编号 15858
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,汤羹类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
乌骨鸡 100g枣（干） 30g精盐 2g枸杞菜 1g纯净水 100g
常用份量
1小份 ≈ 150g1大份 ≈ 300g1例 ≈ 150g1小碗 ≈ 180g1大碗 ≈ 350g1盆 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 852.8 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 194 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 23.4 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 2.5 g | 4% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 20.7 g | 7% |
做法
- 乌骨鸡 ,枣 ,精盐 ,枸杞菜 ,纯净水
- 1、乌鸡洗净切块备用；
- 2、红枣去核备用；
- 3、将所有食材准备好：适量料酒、桂圆、适量枸杞、食盐；
- 4、将乌鸡洗净开水中焯3分钟，放入2块姜片，去除乌鸡内腥味和血水；
- 5、焯完后捞入装好冷水的砂锅中、大火煮开、转小火，然后同时放入料酒、盖上盖子煮1个小时；
- 6、1小时后倒入提前备好的红枣、桂圆，继续煮15分钟入味出锅，撒上枸杞、盐搅匀出锅；