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香辣茄子
来自 菜肴库 · 源编号 15875
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茄子 100g酱油 5g芝麻油 3g绵白糖 4g辣椒粉 5g芝麻 10g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1088 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 165 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 4.0 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 10.7 g | 18% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.5 g | 5% |
做法
- 茄子 ，酱油 ，油 ，绵白糖 ，辣椒粉 ，芝麻 ，油 ，精盐
- 1、茄子切小条，隔水中大火蒸10min；
- 2、晾凉，用厨房纸巾吸去多余水份，加入葱花、蒜末、所有调味料拌匀；
- 3、最后撒上芝麻即可；