← 返回列表
牛排盖饭
来自 菜肴库 · 源编号 15877
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 60g洋葱 30g黄油 2g精盐 3g胡椒粉 5g酱油 5g米饭 50g蔓越莓 10g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1509.8 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 180 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 15.3 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 3.9 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 21.6 g | 7% |
做法
- 牛肉 ，洋葱 ，黄油 ，精盐 ，胡椒粉 ，酱油 ，米饭 ，蔓越莓
- 1、洋葱去皮；
- 2、洋葱全部切碎备用；
- 3、牛排一块；
- 4、在牛排上面划上十字格这样可以把肉的纹理切断，而且更加易熟易入味；
- 5、用刀背拍扁拉长；
- 6、在拍好的肉片上铺满洋葱碎，腌制半个小时左右腌好以后去掉表面的洋葱碎放在一边备用；
- 7、加入黄油；
- 8、把准备好的牛排放入锅中煎，边煎边在表面撒上细盐和现磨粗粒黑胡椒；
- 9、两面都用大火煎至上色，细盐和黑胡椒两面各撒一次；
- 10、煮熟的米饭加切碎的蔓越莓干拌匀；
- 11、煎过牛排的余油加剩余一半黄油化开，加洋葱翻炒至变软烹入红酒和酱油稍煮一会儿，加盐和黑胡椒调味后加淀粉水勾芡
- 12、组合：牛排放在拌好梅子的米饭上，堆上洋葱，撒一点葱花装饰即可