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炝拌黄瓜
来自 菜肴库 · 源编号 15881
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
黄瓜 100g大豆油 3g精盐 2g醋 3g辣椒油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 799.2 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 71 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 0.9 g | 2% |
| 脂肪 | Fat | 6.2 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 3.1 g | 1% |
做法
- 黄瓜 ，油 ，精盐 ，醋 ，辣椒油
- 1、黄瓜洗净，对半竖着切开，取一半再对半横着切开，用刮片刀刮出长薄片；
- 2、将黄瓜长片两头向中间对折成梯形，摆盘成如图上的类似七芒星的造型；
- 3、炝少许油；
- 4、大蒜切小粒放入黄瓜上，再放入盐、醋、辣椒油等调味料，把炝好的油浇至其上即可食用；