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素鸡炒年糕
来自 菜肴库 · 源编号 15884
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
素鸡 30g年糕 40g香菇 30g芹菜 30g甜椒 30g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 971.4 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 164 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 7.4 g | 12% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.8 g | 6% |
做法
- 素鸡 ，年糕 ，香菇 ，芹菜 ，甜椒 ，油 ，精盐
- 1、香菇切片，芹菜切丁，辣椒切块；红尖椒、大蒜、生姜切丁；
- 2、素鸡和年糕切片；
- 3、把锅里放油，把素鸡煎至表面金黄即可；
- 4、另起油锅，倒入一点油，放入红尖椒、大蒜、生姜翻炒出香味；
- 5、再倒入香菇、芹菜一起翻炒，最后倒入煎好的素鸡和年糕，加一至两碗水，没过素鸡；
- 6、加入料酒、生抽、盐翻炒，等到收汁后盛出来装盘就可以了；