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香酥鸡块
来自 菜肴库 · 源编号 15939
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鸡腿 100g小麦面粉 5g鸡蛋白 30g大豆油 3g精盐 2g老抽 5g胡椒粉 5g玉米淀粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1230.1 mg | 62% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 250 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 25.5 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 10.4 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.9 g | 5% |
做法
- 鸡腿 ，小麦面粉 ，鸡蛋白 ，油 ，精盐 ，老抽 ，胡椒粉 ，玉米淀粉
- 1、鸡腿肉去皮去骨头，切成小块，每块鸡肉上用刀剁软，用鲜酱油、料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉腌制；
- 2、大概腌制2-3小时后，将每小块鸡肉裹上蛋液再粘上面包粉备好；
- 3、油锅烧到七八分熟时，放入鸡块炸至熟捞出；