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香糟肉
来自 菜肴库 · 源编号 15951
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g冰糖 5g生抽 3g大豆油 3g精盐 2g胡椒粉 1g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1006.5 mg | 50% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 218 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 7.8 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 18.1 g | 30% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 5.8 g | 2% |
做法
- 猪肉 ，冰糖 ，生抽 ，油 ，精盐 ，胡椒粉
- 1、五花肉洗净切片，姜切片，葱切段儿，待用；
- 2、锅里倒入适量的油，放入花椒爆香捞出，用擀面杖擀成碎，待用；
- 3、锅里再放入冰糖，不断用铲子来回翻炒，炒至糖浆变深红色；
- 4、放入五花肉，翻炒至全部上色，稍微煸炒2-3分钟；
- 5、放入姜片，花椒碎，生抽，盐，胡椒粉，醪糟汁，加入少许水，大火烧开，转小火；
- 6、煮约35分钟，大火收汁即可；